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皂化反应

词语
拼音
解释
皂化反应
zào huà/huā fǎn yīng/yìng
油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。

　

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